Voor iedereen die tijd tekort komt maar toch gezond wil eten hebben wij een gemakkelijk recept geprobeerd, namelijk pecan-dadel koekjes.

Deze koekjes zijn 100% kidsproof en getest door ons eigen kroost (1 tot 2 jaar).

 

Wat heb je nodig

• 10 grote (Bio) dadels
• 200 gram pecannoten
• 2 eetlepels kaneelpoeder
• 1 snufje zout (Keltisch of zeezout)

 

Bereiding

1. Week de dadels 12 minuten in water.
2. Verwarm de oven alvast voor op 170 graden.
3. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
4. Giet de dadels af en meng alle bestanddelen in een keukenmachine of staafmixer tot een korrelig deeg.
5. Maak nu koekjes van ongeveer 1 cm dik. Druk ze een beetje plat of maak er wat moois van. Leg ze dan op de bakplaat.
6. Bak de koekjes 10 minuten in de oven, laat ze volledig afkoelen en eet smakelijk.

 

Hoe bewaar je de koekjes

Ze zijn zeker een week goed wanneer je de koekjes in de koelkast bewaard.

Eet smakelijk

Reacties

Plaats een reactie

Naam

E-mailadres

Titel

Reactie